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 2011年9月24日掲載
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 ふれんちん 花園駅前に リニューアル！
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お箸でいただくお気軽フレンチ
“ふれんちん”
若いシェフが
新鮮な感性を随所に発揮！
グルメ雑誌『あまから手帖』にも取り上げられる
昨年、花園駅南にリニューアルオープン。
雰囲気溢れるおもてなしの空間が出現！
今夏から
『ふれんちんのお昼ごはん』が
予約なしで食べられるようになった。 それを目当てに、突撃取材！
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リニューアルして花園駅南に再スタートした“ふれんちん”。
『お昼ごはん』が予約なしでいただけるようになりました。気軽に立ち寄れるのが何より嬉しい！
（１Ｆカウンター ８席） |
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お昼ごはんのお楽しみ＜和定食仕立てのランチ＞
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白山シェフ |
「いらっしゃい！」白山登茂和シェフが笑顔で迎えてくれました。金沢や京都でフランス料理を修得し料理長も務めたあと、フランスに渡ってさらに磨きをかけた本格派。店を構えてからも野菜の研究を続け、ジュニアベジタブル&フルーツマイスターに認定されました。「野菜については任しとけ」の実力です。 腕のいいシェフがつくった『お昼ごはん』をいただける幸せ！
「和定食仕立てのランチをお願いします！」 |
認定書 |
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| 金沢出身の奥さん晴美さんに＜和定食仕立てのランチ＞を紹介してもらいました |
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| 大満足の味とボリューム |
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遊園地でわくわくする子どものように、どれから食べようか迷うはず。一つ一つの味に手が込んでいます。お昼のランチながら、ゆっくり食事を味わってください。
私は、仕上げにゆずソーダを飲んで大満足！夏の疲れが吹っ飛んだようです。シェフのモットー「プレジール ドゥ ラ ブシュ」・・・「口が喜ぶ」 を実感します。
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＜和定食仕立てのランチ＞ 日替わり
￥１２００（税込） デザート￥３８０ |
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シェフの腕の見せどころ コース料理
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食材が持つ自然力を生かす
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| 白山シェフは、食材を厳選します。美味しいだけでなく、安心も大きな要素です。農家と直接契約して、無農薬・低農薬を実現しています。パンも、自分で作り始めました。手間を惜しまず、玄米と天然酵母を使い、２０時間醗酵させます。美味しさのためにとことんこだわるスタイル。 |
写真2種：ふれんちん提供 |
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地元の良いものを
地元の食材にも注意を払います。堅下のぶどう園のワインや、花園で販売されている麦酒など、薦められるものは積極的に紹介します。地元に生きるレストランの心意気が・・・。
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＜ランチ＞ １１：３０〜１５：００ （LO）１４：００
１Fカウンターでのお昼のランチは予約不要
２Fテーブル席・個室のコース料理は前日までの予約要
ふれんちんコース ￥２６００（税込み）等
＜ディナー＞ 木・金・土曜日のみ営業 17:30〜（LO）20:00
１Fカウンター おつまみ前菜盛り合わせ ￥１６８０
他、単品料理各種 予約優先
２Fテーブル席・個室のコース料理は前日までの予約要
おまかせディナーコース等ご相談に応じます。 |
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センスが光る気持ちのいいお店
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店内のインテリアは統一感があって、心が行き届いています。シェフが中心になり、奥さんやお母さんの協力で お客さんが寛げるように配慮されています。シェフの味と、人柄と、このインテリアが一体となって、おもてなしの空間を生み出しています。
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| 奥さんの晴美さんに、コース料理を楽しむ二階を案内してもらいました。 |
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