 2018年2月22日掲載
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ところは、中小阪１丁目。桜橋小
学校の近くで、幹線道路の大阪東
大阪線沿いにあります。こじんまり
としたプチレストラン。
気軽に入れる、雰囲気の良いお
店です。店名“グラーノ”は、イタリ
ア語で小麦のこと。 |
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取材中にも、パンを求める
お客さんが、ひっきりなしに
出入りされます。常連さんが
つくのは美味しい証拠。
パンは、朝の７時３０分か
ら夜の８時３０分まで買い求
めることができます。 |
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オーナーシェフ 黒木一嘉さん |
オーナーシェフの黒木一嘉
（かずよし）さん。温厚な印象の
方です。イタリア料理の修業
は本格派。ホテル日航大阪、
旧奈良そごうのレストランで
勤めました。パン作りの技は
奈良の有名店、アルペンロ
ーゼ仕込みです。パンづくり
と調理の質を保ち、両立させ
るのはすごい腕です。 |
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ランチコースは手軽で美味
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ランチパスタコース パスタ （取材当日） |
ランチピッッアコース ピッッア （取材当日） |
ランチ “本日の一品料理” (取材当日) |
ランチコース 前菜 （取材当日） |
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ランチコースのパン 以上２月１４日 |
前菜の、たこのマリネをおいしくい
ただきました。たこをやわらかくする
のはすごい技術。本日の一品料理
は、鶏肉のグリル。バルサミコソー
スで仕上げています。トリが苦手な
人でも美味しくいただけそう。一押
しはピッッア。パリパリもっちりで、
香ばしい匂いが食欲をそそります。 |
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| 【Aコース】パスタコース |
¥８４０ |
| 【Bコース】ピッッアコース |
¥１０５０ |
| 【Cコース】本日の一品料理 |
¥８４０ |
価格は２０１８年２月１４日現在(税込み)
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| ②ディナーでほっこりと！ オススメ |
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ディナーのコースは一応２種
類。（一応、というのは、事前にシェ
フと相談したり、一品を組み合わせた
り出来るから）
既成のコースは、二人で仲
良く食べるグラーノセット。それ
に、本格的なディナーセット。
夫婦・恋人・親しい友人との
軽い食事なら、グラーノセット
がオススメかも。 |
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ディナーコース 前菜・本日のパスタ・メイン（牛フィレステーキ）・デザート・パン・コーヒー ２月１４日 |
ディナーコース ２月１４日 |
今日のディナーコースのメイン
は牛フィレステーキ。フィレ肉は
その上品な味わいで「肉の女王
」と呼ばれます。ここで味わった
ステーキは脂肪分が少なく、や
わらかな肉質に味があります。
パンがまたおいしかったです。 |
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| グラーノセット |
aaaaaa |
ディナーコース |
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前菜３種 |
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前菜５種 |
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ピッッア |
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本日のパスタ |
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パスタ |
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牛フィレステーキ |
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メイン料理 |
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デザート盛り合わせ |
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パン、アイスクリーム |
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パン、アイスクリーム |
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コーヒー |
| お二人様で¥３８００ |
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お一人様 ¥３４００ |
価格は２０１８年２月１４日現在（税込み）
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③豊富なメニュー
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おすすめメニュー クリック：拡大 |
小皿のお料理メニュー クリック：拡大 |
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鳩まめ倶楽部の取材 |
アルコールメニュー クリック：拡大 |
価格は２０１８年２月１４日現在（税込み）
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今風の大型レストランは、たくさん
のお客をとり、効率よく利益をあげ
ることに専念しています。
それに対しこの店は、顧客に寄り
添い、いわば時代に逆行するような
営業。予約時に、「メインを魚に」な
どの注文にもシェフは応えてくれま
す。店を移転したときも、旧店の客は
引き続いているというのもうなずけま
す。店を飾る絵は、馴染みのお客さ
んからのプレゼントとか。店が愛され
信頼されているようす。
取材スタッフは、「口に合う」「家
族連れで来よう」と、大好評でした。
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ユーチューブ パンとイタリア料理 グラーノ
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