 2018年9月22日掲載
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手作りドーナツ＆カフェの店 d0-mo
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近鉄東花園駅 |
近鉄東花園駅の近くに、おい
しいドーナツの店があると聞い
てやってきました。
駅から南西に徒歩５分たらず
のところ。「人気店がこんなとこ
ろに？」と、思うような閑静な住
宅街にありました。
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店先には、『本日のメニュー』と書
かれた黒板が立てかけてあります。
こんにちは！と、木製のドアを開け
たとたん、目の前にドーナツのショー
ケースがあらわれ、甘くやさしいドー
ナツの匂いに包まれました。
地元の人はもちろん、はるばる他
府県からもたずねてこられ、完売も
めずらしくないようです。
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do-mo店主 荒木千恵子さん |
店の名はdo-mo（ドーモ）。
店主は荒木千恵子さんです。
荒木さんは、東大阪のドー
ナツの有名店“ソネット”の
マスターとも知り合いで、店
で長年働いてきました。
荒木さんは、ドーナツづく
りの技術はソネット直伝と
胸を張ります。
マスターは、ドーナツづく
りの１００のうち技術は１０
％で、９０％は素材で決ま
ると教えたとか。
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do-moでは、北海道のよつ葉バター、よつ葉牛乳、同じく
大納言小豆、青山高原の生卵、高級なクーベルチュールチョ
コレートなど材料を厳選して使います。 |
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②本格手作りドーナツ
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ショーケースに並ぶいろんなドーナツ |
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また、do-moでは味ばかりでなく、
保存料、防腐剤無添加の安心・安全
のドーナツづくりがモットー。
卵アレルギーのあるお子さんも安
心して食べられる“卵不使用の野菜
ドーナツ”を提供。
また、プレーン、シナモンシュガー、
きな粉まぶし、じゃがいもなどの定番
のほか、季節によりカボチャやさつま
いものドーナツをつくっています。
お客は、「次には何が並ぶかな？」
と、楽しみです。荒木さんの喜びもそ
こにあるようです。
価格は２０１８年９月現在 |
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ド－ナツ屋さんとは思えない豊富な品揃え |
do-moにやってきて、品
揃えがドーナツばかりでないこ
とがわかりました。
秋、冬、春の季節にはベイクド
チーズケーキ、キャロットケーキ
、スコーンもいただけます。
夏には手づくりの蜜のかき氷も
人気です。着色料や香料などの
添加物は一切使用しないので安
心です。
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do-mo カフェルームから 木のぬくもりに合う透明なガラス |
落ち着いた雰囲気のリース |
do-moには、カフェルームがあ
ります。木の床に木の椅子と机。木
に囲まれた安らぎのスペース。洒落
た調度は異国情緒を漂わせます。
頼んだ珈琲は品のいいカップで運
ばれてきました。たずねると、バリ島
の陶器ジェンガラとのこと。
ファストフードの店では決して味わ
えないまさに至福の時間です。
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ジェンガラの珈琲カップでいただく |
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カフェのメニュー クリック：拡大
価格は２０１８年９月現在 |
調理が好きな荒木さんですが、
人と話をするのも大好きとか。
水を得た魚のように店を切り
盛りされています。
手作りで、しかもお客さんの喜
ぶ顔を見たくていろいろと工夫
を重ねた品揃え。ドーナツ一つ
一つに愛情がこもっているよう
に感じます。
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④美味しく食べる
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do-mo 店頭にて 取材陣を見送る荒木さん |
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取材をすませたころ、荒木
さんは美味しい食べ方をアド
バイス。一番美味しいのはも
ちろん揚げた日に食べること。
食べ残した場合は常温で４
日間は日持ちするそうです。
その場合、オーブントースタ
で１～２分温めます。
冷凍保存は１０日ほどOK。
アルミホイルにまいて５～６分
温めればよいそうです。
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do-mo 入り口 |
ドーナツは、外がさくさくと
して中はふんわりとしてい
ます。大量生産では出せな
い母の味。
珈琲も本格派で大満足。
取材陣５名は、満足して帰
途に着きました。子どもたち
に安心で本物のドーナツを
与えてあげたいもの。
オススメです！
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※場合によってはアクセス不可 |
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ユーチューブで見る 手作りドーナツdo-mo カフェルーム
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