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2019年4月28日掲載 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　瓢箪山駅南にあった「漁港館」（岩本水産）が閉店したのが２０１７年 （平成２９）年。大いに困ったのが近隣住民。「さかな難民」となっていま した。その漁港館の近くに待望の魚屋さんが相次いで誕生しました。地 元の人々からは喜びの声があがっています。「ぜひ取材して」という注 文があり、二つの魚屋さんを取材することにしました。 　　　　　　　 　　　 　　　 　 ①刺身専門店「喜八海兵衛」←ジャンプ 　　　　　　　　②目利きの店「魚屋　鱻（せん）」←ジャンプ 　　　　　　　　③お店データ←ジャンプ 　　　　　 　　　　　ユーチューブで見る　　刺身専門店　喜八海兵衛←ジャンプ 　　　　　ユーチューブで見る　目利きの店　魚屋　鱻（SEN)←ジャンプ 　ここは近鉄瓢箪山駅前です。 踏切り越しに南側のジンジャ モール商店街の入り口の風 景が見えます。 　商店街に入って１５メート ルほど行くと銀行があります。 　その角を左に曲がると生駒 山が眼前に。この通りが二つ の魚屋さんへの道です。 　地元の人々待望の魚屋さん の一つは、魚屋「鱻」（せん）。 　もう一つは「喜八海兵衛」 （きはち・かいべえ）。 　それぞれご紹介します。　 ①刺身専門店喜八(きはち)海兵衛(かいべえ)　 喜八海兵衛 　　　　　　　　　　　　真鍋さんご夫婦 　　喜八海兵衛の開店は昨年 の１２月。店主は真鍋知也さ ん(３７歳)です。今までに、ス ーパー、百貨店などの魚の 買い付けなど鮮魚の仕事に 従事。 　「いつかは自分の店を」と 考えていたとき、瓢箪山で魚 屋がなくなって困っていると 聞き背中を押されました。ご 夫婦で店を切り盛りされてい ます。奥さんとはやはり、魚 が取り持つ縁だそうです。 　店名について伺いました。 　真鍋さんは、「人が名乗る名前 をつけ、その名に恥じないような 仕事をする決意を込めました」と 語ってくれました。 　真鍋さんの仕事は朝３時から。 枚岡西小学校近くの自宅から、中 央市場や木津市場に仕入れに出 かけます。仕入れは生食でいける ものがメインです。 　刺身職人を自称する真鍋さんは 徹底的に新鮮味にこだわります。 　 　お店をのぞかせてもらったら ポピュラーな品揃えとともに、 私が今までに見た事がない食 材も並んでいます。モウカザメ の心臓やマンボーの腸など。 　おいしいにこだわる真鍋さん は、知名度はないけれど美味 しいものも紹介しています。 　　美味・珍味に飢えている人 や、同じ食材に飽いている方 は、真鍋さんが調理法を伝授 するそうです。 　不安もありながらの開店でした。 でも、人情味あふれる瓢箪山の人 たちとの出会いが待っていました。 　「がんばりや！」の声に応えた いと真鍋ご夫婦は語ります。 　地元の人々との交流の中で「喜 八海兵衛」はさらに地元の魚屋さ んとして、成長・円熟してゆくよ うに感じました。 　 ユーチューブで見る　　刺身専門店「喜八海兵衛門」 ②目利きの店　魚屋　鱻（せん） 　魚屋「鱻」（ＳＥＮ・せん）を開店 したのは諏訪浩二さん（３９歳）。 　２０１７年（平成２９年）の年 末のことです。 　諏訪さんは「漁港館」で１ ７年勤めていました。閉店 のショックはだれよりも大き かったでしょう。しかし、い ままでの常連さんたちの「魚 屋をはじめてほしい」の声に 押され開店を決意しました。　 「鱻」開店に喜ぶ地元の人々　　写真：諏訪さん提供 「鱻」の屋号ロゴ 　いかにも魚屋さんらしい店名 について伺いました。これはデ ザインしたものでなく、実際に ある字だそうです。字義は「活 魚」「新しい」で訓読みは「あ たらしい」。 　奥さんが発案されたそうです。 　鮮魚関係の仕事を通算２０年 続けてきた諏訪さんは、魚の 目利きについては抜群の自信 があります。「たとえばこの モズク」と諏訪さんは手にとっ て話してくれました。老舗料亭 なだ万と同等の物だそうです。 　料亭に入れてもおかしくな いものを大阪北部市場から 仕入れています。諏訪さんは 「安いのはスーパーで扱って いる。良い悪いは言えないが、 私の店では品質にこだわっ ている」と胸を張ります。 　そうはいっても、いいものを安 く買いたいのが庶民の本音。そ んなことを百も承知の諏訪さん は、庶民の懐ぐあいも考えて激 安サービスで応えます。 　瓢箪山に新しく出来た二つの魚 屋さん。どちらも地元の人々の願 いにこたえたことがわかりました。 　それとともに、瓢箪山には、「地 元の店を育てる」という商習慣が 色濃くあることを知りました。この 二つの魚屋さんは、今後も地元の 人々に愛されてゆくことでしょう。 ユーチューブで見る　　　魚屋「鱻」（ＳＥＮ）   上に戻る   　　　　　　　　　 刺身専門店　喜八海兵衛 所在地 〒57９-８０５１ 東大阪市瓢箪山町３－５ 電話・FAX ０７２－９７４－８５６５ 営業 　１０：：００～１９：００ 　　品切れの際閉店 定休日 　水曜日 インスタ 　喜八海兵衛←クリック 　　　　　　魚屋「鱻」（SEN） 所在地 〒57９-８０５１ 東大阪市瓢箪山町２－１６ 電話・FAX ０７２－９８６－１２００ 営業 　１０：００～１７：３０　 　品切れの際閉店 定休日 　水曜日 ブログ 　ジンジャーモールブログ←クリック 　　 レポ：時代屋・菊池　　Ｙ・川口　楢よしき　　校正：駒 オススメの店　一覧　←クリック トップページに戻る 　読まれたご感想をお願いします。　下をクリック　↓ Copyright donatteruno All right reserved.