 2019年6月25日掲載
|
|
 |
|
|
|
 |
 石切神社と参道商店街 |
古代からの由緒ある石切劔
箭（つるぎや）神社。その参道
にこのお店があります。
名は「たこつぼ」さん。創
業から半世紀を越え、三代続
く明石焼の老舗です。お客に
は、参拝の時に必ず寄るとい
う常連さんもいるお店です。 |
|
内藤節さん |
二代目にあたる内藤晶子さ
んのご主人、内藤節（みさお）
さんから話を伺いました。
初代の店主は、猪野由（よし）
さんという高知県出身の女性。
戦争で夫を亡くし、終戦直後に
大阪へ。信心深い由さんは、
石切神社にたびたびお参りし
ていました。
|
|
たこつぼ |
サイドメニュー クリック拡大 |
 |
ある日、参道のこの場所が空
いていることに気付き、「ここ
で食べ物屋」をしようと思い立
ちます。由さんはバラ寿司、う
どんなどとともに明石焼も提供
しました。これがたこつぼの始
まりです。内藤さんは、店がで
きたのは由さんの信心のお陰
ですと語ります。
|
テーブル席 |
kirittai の作品 |
座敷 |
店内には、紙でできた立体的
な作品があちこちに飾られてい
ます。kirittai（キリッタイ）作
家の大東守さんの作品です。
作家になる前から、たこつぼ
の味に魅せられ、常連になって
いました。作家になっても、こ
うして作品を提供しています。
テレビ朝日「人生の楽園」←クリック
|
|
ユーチューブで見る 「たこつぼ」さん
|
|
| |
②玉子たっぷりふわふわ
|
三代目 松本満恵さんの手さばきが見られる |
家庭的で温かい雰囲気のお店
|
さて、肝心の明石焼のお味
は・・・。これは、初代、由さん
直伝の作り方を継いでいます。
三代目松本満恵さんが焼い
てくれた明石焼をいただきまし
た。出汁にお好みで紅しょうが
や三つ葉を入れて食べます。
好みによってはソースもあり
です。玉子たっぷりで、あつあ
つ、ふわふわ、とろとろの食感！ |
 |
 |
 |
その中に、たこの弾力とうま
味が潜んでいます。食べ飽き
ることのない美味しさです。初
代の「出汁の昆布は羅臼でな
いとあかん」の遺訓を守ってい
ます。食べた取材スタッフは、
「家内を連れてこよう」と、つ
ぶやきました。 |
 |
 |
|
岡本鮮魚店 |
帰りに、たこつぼが“たこ”を
仕入れている参道商店街の岡
本鮮魚店に寄りました。お店の
方は、「あそこには、生でも食べ
られる新鮮なたこを、朝に届け
ている」と教えてくれました。
美味しさの秘密の一つがわか
りました。石切参道商店街の「た
こつぼ」さんは、オススメです。 |
|
|
上に戻る
|
|
|
|
|
読まれたご感想をお願いします。 下をクリック ↓