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2019年7月10日掲載 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　瓢箪山駅から商店街を北へ８分。スイス洋菓子の店コンフィセリーラパート があります。今の住所に移転して、さらにお菓子の種類が増えました。 　シェフピーター　ラパートさんのヨーロッパ仕込みの技と、妻の中村恵子さん の和の感性がコラボしたように感じました。 　ケーキと洋菓子の美味しい店を紹介します。 　　　　　　　 　　　 　　　　　①スイス洋菓子ヨーロッパの味←ジャンプ 　　　　　　　　②宝石箱をあけたよう←ジャンプ 　　　　　　　　③ユーチューブで見る　コンフィセリーラパート←ジャンプ 　　　　　　　　④お店データ←ジャンプ ①スイス洋菓子ヨーロッパの味　　　　 　スイスの洋菓子で親しまれ るコンフィセリーラパート。 　２年前、店を旧東庁舎の近 くから現在の喜里川２丁目に 移転。瓢箪山のマックスバリ ューのお隣りで、人通りの多 いところ。前の店舗では喫茶 コーナーがありましたが、新 店舗ではありません。その一 方、魅力的な新製品は大きく 増えています。 　　コンフィセリーラパートは、創業２００３年（H１５）１２月。 スイス人シェフ、ピーター・ラパートさん・中村恵子さん 夫妻が始めました。 　シェフは、なんと１６歳 からケーキ職人として働 いてきました。ヨーロッパ の伝統の技術を重んじ使 う材料もヨーロッパのもの にこだわります。手に入ら ないものは、できるだけ品 質が似た物を見つけ、ヨー ロッパの香りのするお菓 子を提供しています。 　 　しかし、今回の取材で気付い たことがあります。お店の品揃 えに大きな進化が見られます。 　それは、抹茶などの和風の味 や、日本の季節感を取り入れた お菓子が多く見受けられること です。 　これには、店の移転の影響も あるようです。旧店舗では、喫 茶のお客さんの応対に多くの 時間を費やさねばなりませんで した。しかし、新店舗ではこの 時間を新製品開発に向けるこ とができるようになりました。 　恵子さんの日本人としての豊 かな感性と、シェフ・ピーター さんの技が一体となり、店の新 たな進化につながっているよう です。花園で開催されるラグビ ーワールドカップを応援するケ ーキ「ノーサイド」もあり、店 の中は、さながらお菓子の国。 ユーチューブで見る　「コンフィセリーラパート」 　 ②宝石箱をあけたよう 　店のドアーを開けたら、正面 のショーケースが目に飛び込 んできます。まるで宝石箱をあ けた時のようなカラフルできら びやかな光景です。ケーキ類 のラインアップは充実していま す。あれも食べたい、これも食 べたいと、注文のとき、きっと 迷ってしまうでしょう。 　誕生日などの家族の記念日 には予約で対応。クリスマス・ バレンタインなどの海外由来の お祭りや、ひな祭り・子どもの 日などの日本古来の祝い事に ぴったりの季節限定のお菓子 が用意されます。 　美味しさは、常連さんの多さ が証明しています。瓢箪山の コンフィセリー・ラパートは オススメです。　　   　　　　　　　　　 　　　　　　スイス洋菓子店 　　　コンフィセリーラパート 所在地 〒57９-８０４１ 東大阪市喜里川町２－２０ 電話・FAX ０７２－９８１－３５２８ ０７２－９８３－５７７８ 営業 　１０：００～１９：００　 定休日 毎月曜（祝日の場合は翌日） 月１回火曜日不定休 Ｆａｃｅ ｂｏｏｋ Ｆacebook←クリック 　　 上に戻る レポ：　R・山口　　楢よしき　　校正：駒 オススメの店　一覧　←クリック トップページに戻る 　読まれたご感想をお願いします。　下をクリック　↓ Copyright donatteruno All right reserved.